銀座の鮨店は｢3万円→7万円｣に…物価高でも土地代でもない｢べらぼうに高い店｣が急増している本当の理由

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銀座の鮨店は｢3万円→7万円｣に…物価高でも土地代でもない｢べらぼうに高い店｣が急増している本当の理由 ｢客よりこちらが偉い｣と勘違いする店主が増えている
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飲食店は、開業1年後に10％、3年後に50％が廃業し、5年後まで存続するのは10％、10年後になると5％まで減少する厳しい業種である。